B-vitamiini

B-vitamiinit ovat vesiliukoisia vitamiineja, jotka eivät varastoidu elimistöön B12-vitamiinia lukuun ottamatta. Siksi niitä tulee saada ravinnosta jatkuvasti. B-vitamiineja ovat tiamini eli B1-vitamiini, riboflaviini eli B2-vitamiini, niasiini eli B3-vitamiini, pantoteiinihappo eli B5-vitamiini, B6-vitamiini, B7-vitamiini eli biotiini, foolihappo eli B9-vitamiini ja edellä jo mainittu B12-viitamiini, joista jokaisella on oma tehtävänsä elimistössä.

Eri B-vitamiineja saadaan useimmiten samoista ruoista ja siksi B-vitamiineja sisältäviä ruokia tulisi syödä päivittäin. Täysjyvätuotteet esimerkiksi täysjyväleipä ja täysjyväinen luonnonriisi sisältävät runsaasti B-vitamiineja. B-vitamiineja on paljon myös iduissa ja pavuissa, manteleissa, siemenissä ja pähkinöissä sekä tummanvihreissä kasviksissa. Myös maitotuotteet sisältävät B-vitamiineja. Ainoastaan B12-vitamiinia ei saada kasvikunnan tuotteista ja siksi vegaanien tulisi kiinnittää huomiota tämän vitamiinin saantiin. B12-vitamiinin lähteitä ovat liha, kananmuna, maitotuotteet ja kala.