Superfoodit

Sana superfood tarkoittaa ruoka-ainetta, jolla on suuri ravinnetiheys. Superfoodit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita tiiviissä muodossa. Kaikkia superfoodeja yhdistää luonnollisuus. Tuoteselosteesta ei löydy turhia lisäaineita. Superfoodeja käyttämällä voidaan lisätä ravinnon ravinnetiheyttä helposti ja useimmiten herkullisesti. Superfoodeja löytyy joka puolelta maailmaa, eikä se ole suinkaan uusi ilmiö. Päinvastoin. Superfood ei tarkoita eksoottista tai uutta ruoka-ainetta, vaan yleensä kyse onkin vanhimmista tunnetuista ruoka-aineista, joita on käytetty jopa tuhansia vuosia. Meillä Suomessakin on omat superfoodimme, korkean ravinnetiheyden omaavia raaka-aineita, kuten mustikka, mustaherukka, tyrni, karpalo ja nokkonen.

Ehkä tunnetuimpia superfoodeja ovat chia-siemenet, mulperi, pakurikääpä, hampunsiemenet, gojimarjat, macajuuri, incamarjat ja raakakaakao.

Superfoodeja käytetään mm. kuivattuina marjoina. Esimerkiksi makealta maistuvat mulperimarjat ovat suorastaan herkullisia, hiukan toffeelta maistuvia karkin korvikkeita, jotka maistuvat paitsi aikuisille myös lapsille.

Monet superfoodit nautitaan jauheena. Esim. terveellisestä raakakaakaosta valmistuu herkulliset superfood-pirtelöt tai vaikka täydellinen raakakakku! Sen sijaan kitkerän makuinen maca-jauhe kannattaa sekoittaa mahdollisimman maistuvaan smoothieen tai kulauttaa sen nopeasti alas veteen sekoitettuna.

Osa supefoodeista on siemeniä. Chia-siemenistä voi valmistaa kuiturikasta tuorepuuroa tai sekoittaa sitä osaksi smoothieta tai aamupuuroa.

Kotimaisia superfoodeja kannattaa luonnollisesti suosia ruokavaliossa ihan sellaisenaan. Hyödynnä siis takapihan tai vaikka mummolan nokkospuskat, mustikka-aika ja kerää viinimarjat talteen talvea varten. Kotimaisista superfoodeista on saatavilla erilaisia jauheita, jotka sopivat erinomaisesti vaikkapa aamusmoothien sekaan.