Kurkumiini

Kurkumiinin lähtöaine on kurkuma, joka kuuluu inkiväärikasveihin. Sillä on lukuisia terveyshyötyjä ja sitä onkin käytetty jo pitkään.

Kurkuma edistää nivelten, maksan ja immuunijärjestelmän normaalia toimintaa.

Kurkuma mausteena

Kurkuma on tuttu lähes kaikille maustekaapista ja mausteena se toimiikin myös erinomaisesti. Mausteena käytettävä kurkuma (curcuma longa) on ruohokasvi, jota viljellään Intiassa, Aasiassa ja Afrikassa. Satokausi korjataan maaliskuussa. Kasvista käytetään juuret, jotka kuivataan ja jauhetaan mausteeksi. Väriltään kurkuma on keltaista ja se värjää maustekäytössä myös ruoan keltaiseksi. Tuoksu on melko voimakas ja tunnistettava. Väriä käytetään myös elintarvikkeiden väriaineena. 

Kurkumiini, tärkein vaikuttava aine 

Kurkuman tärkein aktiivinen ainesosa on kurkumiini ja sen vaikutuksia tutkitaan paljon. Kurkumiini on siis kurkuman vaikuttava aine ja sitä on maustekäytössä olevassa kurkumassa vain vähän.  Ravintolisäkäytössä kurkumiinin määrä on mausteisiin verrattuna moninkertainen. 

Kurkumiini ravintolisänä 

Kurkumiinia käytetään ravintolisänä moneen eri tarkoitukseen ja siksi se ansaitsee oman kategoriansa. 

Sitä käytetään

• vastustuskyvyn tukena
• nivelten hyvinvointiin
• maksan hyvinvointiin.

Kurkumiini ravintolisänä ei ärsytä vatsaa vaan se on pikemminkin ruoansulatusta tukeva. 

Koska kurkumiinin imeytyminen on heikkoa, monet kurkumiini ravintolisät sisältävät sen imeytymistä edistäviä aineita kuten mustapippurin piperiiniä. Se voi edistää kurkuman hyödyllisyyttä, koska se hidastaa sen käsittelyä maksassa. Näin saadaan enemmän aineen hyötyaineita verenkiertoon ja elimistö voi paremmin hyödyntää niitä.  

Kurkumiinilla on sallittu ravitsemuslupaus, jonka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on hyväksynyt). Kurkumiini tukee nivelten normaalia toimintaa. Kurkumiinia käytetään sen antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi, sillä antioksidantit suojaavat soluja hapettumiselta ja niiden uskotaan myös hillitsevän tulehdusta. 

Paras kurkumiini

Koska kurkumiini on toimiva ja suosittu sekä äärimmäisen monipuolinen, valmisteita on paljon. On makuasia, mikä on omasta mielestä paras. Ravintolisävalmisteita löytyy niin tunnetuilta kotimaisilta brändeiltä kuin ulkomaisilta ja pitkään markkinoilta olevilta suosikeiltakin. 

Ravintolisäkäytössä on niin yhdistelmävalmisteita kuin pelkkää kurkumiiniä sisältäviä tuotteitakin. Osa on kehitetty tiettyyn tarkoitukseen ja se käy ilmi usein heti tuotteen nimestä.