Chia-siemenet ovat ravintorikasta ruokaa. Ne sisältävät runsaasti kasviöljyjä, proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja sekä mineraaleja. Ne toimivat niin jugurtin kuin rahkankin joukossa tai vaikkapa leivonnassa lisäämässä sämpylöiden kuitupitoisuutta. Chia siemenet sisältävät A-vitamiinia sekä B1-, B2-, ja B3-vitamiineja. Mineraaleista chia-siemenet sisältävät kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.
Erityisesti Keto-ja VHH-ruokavaliota noudattavien keskuudessa suosituksi on tullut chia-puuro, josta on runsaan kuitupitoisuuden myötä hyötyä mm. vatsan toimintaan.
