Raakasuklaa sisältää 10 % painostaan antioksidantteja. Vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät, sillä raakasuklaata ei kuumenneta valmistuksen aikana kuten tummaa suklaata. Hyvää tekevät raakasuklaat pohjautuvat useimmiten kaakaovoihin ja/tai raakakaakaojauheeseen ja johonkin makeaan lähteeseen esim. kookossokeriin ja mausteisiin kuten vaniljaan.
Raakasuklaata voi valmistaa itse edellä mainituista aineista. Jos leivonta ei innosta, raakasuklaata löytyy myös valmiina levyinä ja patukoina erilaisin maustein. Herkullisia ovat myös raakasuklaalla kuorrutetut pähkinät ja siemenet valmiissa pusseissa. Raakasuklaa ja -kaakao ovat tavallista suklaata ja kaakaota vahvemman makuisia.
