Tykkään itse banaanikakusta tosi paljon, ja kokeillut monia terveellisempiä vaihtoehtoja.
Usein kysytään, sopiiko proteiinijauhe leivontaan?
Niinpä päätettiin kokeilla, miten laadukas heraproteiinijauhe toimii banaanikakun joukossa.
Koska rakastan vanhanajan vaniljanmakuista, ainoastaan stevialla makeutettua Nutri Works Iso worX heraproteiinia, ajattelin, että se voisi tomia tässä erinomaisesti tuoden vaniljaista makua kakkuun. Ja näin se todella toimi! Muita hyviä stevialla makeutettuja vaihtoehtoja ovat Aminopörssi Isolate vaniljan makuisena ja Nutri Works Whey worX vaniljan maussa.
Käytin itse intiaanisokeria, mutta halutessaan sen voi korvata vaikkapa erytritolilla. Silloin kakku ei sisällä lisättyä sokeria. Sokerin voi jättää myös reseptistä pois, jos ei kaipaa lisää makeutta.
Valmistin kakun gluteenittomista kaurajauhoista, joten se sopii myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Banaanikakku proteiinijauheella
- 2 kananmunaa
- 3 kypsää banaania
- 2 dl kaurajauhoja
- 1 mitta Nutri Works Iso worX heraa (vanhanajan vaniljan maku)
- (1 rkl intiaanisokeria tai erytritolia)
- 0,5 dl öljyä tai voita
- 1 tl ceylon kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- hyppysellinen suolaa
Proteiinibanaanikakku ohje
Sekoita sähkövatkaimella banaanit ja kananmunat vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kaurajauhot, heraproteiini, ja voi tai öljy ja jatka sekoitusta. Lopuksi lisää mausteet ja ihan viimeisenä leivinjauhe. Voitele kakkuvuoka ja kaada seos vuokaan.
Paista 200-asteisessa uunissa noin puolisen tuntia uunin tehosta riippuen.
Anna kakun jäähtyä hiukan ennen kumoamista.
Meillä tästä tykkäsi koko perhe. Kakku on parempaa seuraavana päivänä, jos vaan maltat odottaa syömistä.
Paras palaute oli lapselta, joka huudahti, että tämä on paras banaanikakku ikinä!
Tilaa proteiinijauheet leivontaan netistä!
Proteiinijauhe sopii erinomaisen hyvin leivontaan ja sen käyttö ei todellakaan ole tylsää! Tilaa parhaat proteiinijauheet kotimaisesta Aminopörssistä. Meillä on Suomen paras valikoima erilaisia proteiinijauheita,.