Tarvitset:
- 1 dl kookosjauho
- 1 dl mantelijauho/-jauhe
- n. 2 dl Nutri Works Iso WorX suklaa proteiinijauhetta
- 15 kpl tuore taateli
- 6 rkl kookosöljy
- 3 kpl kananmuna
- 7 rkl raakakaakaojauhe
- ½ dl erytritoli
- 1 tl leivinjauhe
- ¼ tl suola
- Päälle: tuoreita kauden marjoja oman maun mukaan sekä kookosnektaria
Ohjeet:
- Poista taateleita kivet.
- Sulata kookosöljy vesihauteessa.
- Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Koostumus on hyvin tahmeaa mutta se kuuluu asiaan.
- Levitä mössö tasaisesti joko silikoni vuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan kooltaan noin 17cm x 27cm.
- Levitä mössön päälle tuoreita kauden marjoja, kuten kuvan piirakassa käytettyjä mustaherukoita, haluamasi määrä. Painele ne varovasti lusikan koveralla puolella piirakkaan kiinni.
- Valuttele koko komeuksen päälle kookosnektariinia (tai muuta haluamaasi makeuttajaa) haluamasi määrä.
- Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa noin 15-20 min riippuen kuinka kypsää haluat. Kannattaa kuitenkin tarkkailla piirakkaa ja varoa paistamasta liikaa sillä tahmaisuus on aika herkullista!
- Jäähdytä piirakka huoneen lämpöön ja anna jäähtyä vielä jääkaapissa kunnolla ennen leikkaamista paloiksi
Ystävällisin terveisin,
Outi