Pakurikääpä on useilla varttuneilla lehtipuilla esiintyvä, pikimusta lahottajasieni. Suomessa pakurista on keitetty sota-aikana korvikkeeksi ns. tikka-teetä.

Pakurikääpä on helppokäyttöinen yrtti varsinkin suomalaisille, jotka rakastavat kahvin juomista. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä pakurikäävän käyttöä suositellaankin päivittäin, koska suurempienkaan käyttömäärien ei ole huomattu aiheuttavan epätasapainottavia vaikutuksia.

Tieteellisesti pakurikääpää on tutkittu myös Suomessa ja esimerkiksi Kirsti Kahloksen (Helsingin Yliopisto) johtama tutkimusryhmä löysi pakurista betuliini-nimisen yhdisteen, joka on peräisin koivusta (betuliinihappo), ja tiivistyy pakurissa elimistöllemme käyttökelpoiseen muotoon. Muissa tutkimuksissa pakurista on löydetty aktiivisia polysakkarideja (pitkäketjuisia sokeriyhdisteitä). Pakurikäävän ORAC-luku (>40,000) on korkeampi kuin millään tutkitulla marjalla, yrtillä tai mausteella. ORAC-luvulla kuvataan antioksidanttien tehoa.

Suositeltava päiväannos: 2-4 kupillista (ylläpito) tai enemmän (terapeuttinen käyttö).

Kuinka käyttää: Lisää 2 tl pakurijauhetta vesilitraa kohti. Keitä 15 - 120 minuuttia ja siivilöi valmis juoma kuppiisi käyttäen tiheäsilmäistä siivilää. Voit käyttää pakurijauhetta useammankin kerran - niin pitkään kun jauheesta irtoaa väriä keitinveteen.

Säilytys: Huoneenlämmössä, ilmatiiviissä pussissa tai purkissa.

Ravintoarvot 100g:
Energiaa 339kcal
Proteiinia 2,5 g
Rasvat 2,4 g
Hiilihydraatit 75g

Alkuperämaa:
Suomi, Venjä (Siperia)